منتديات نكهه تونسيه
عزيزي الزائر/ عزيزتي الزائرة
يرجى التكرم بتسجيل الدخول إذا كنت عضوا معنا
أو التسجيل إن لم تكن عضوا وترغب في الإنضمام لأسرة المنتدى

يشرفنا إنضمامك إلينا

إدارة المنتدى


ترفيهي _ ثفافي
 
الرئيسيةس .و .جقائمة الاعضاءالبوابةمركز  رفع الصورالتسجيلاليوميةدخول


شاطر | 
 

 طريقة عمل فخد الخروف المشوي بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عزه المهندس
المديره العامه


عدد المساهمات : 35
تاريخ التسجيل : 15/11/2011

مُساهمةموضوع: طريقة عمل فخد الخروف المشوي بالصور   الخميس 15 مارس 2012 - 9:28

المقادير

فخذ خروف منظف يتبل ب:


بصلتان متوسطتان


ثلاثة فصوص ثوم


ملعقتان من اللبن الزبادي


ومثلها من معجون الطماطة


قطعة زنجبيل (او نصف ملعقة مسحوق الزنجبيل)


حبة فلفل حار أخضر أو أحمر


ملعقة طعام خل


ملح وفلفل أسود




وللرز الأحمر نحتاج الى:


ثلاثة أكواب رز بسمتي


ملعقة كبيرة معجون طماطة


بصلتان متوسطتان


زيت


ملح






الطريقة


بعد تنظيف الفخذ تعمل به شقوقا بواسطة سكين حادة








ثم نملحه ونضيف له ملعقة الخل


حيث يمسح بها من جميع الجهات


نضع البصل والثوم والفلفل والزنجبيل واللبن


ومعجون الطماطة والفلفل الأسود في محضر الطعام








تضرب حتى نحصل على صلصة ناعمة


ذات لون بني باهت نسكبها فوق الفخذ








ثم نوزعها باليد على جميع اجزائه








يوضع الفخذ في صينية مع صلصته


ويضاف له قليل من الماء ويحكم غطاؤه


ويوضع على نار متوسطة


وبعد نصف ساعة يقلب على الجهة الثانيه


ويضاف له كمية اضافية من الماء


ويعاد احكام غطائه ويبقى على النار المتوسطة


لنصف ساعة أخرى


بعدها ينقل مع الابقاء على غطائه الى فرن معتدل


لنصف ساعة أو 45 دقيقة كحد أقصى


يخرج من الفرن ناضجا وطريا وطعمه رائع








ولتحضير الرز


يغسل جيدا وينقع لربع ساعة


يحمى الزيت ويقلب به البصل بعد فرمه حتى يذبل


ثم يضاف معجون الطماطة ويقلب مع البصل لدقيقة


يضاف الرز بعد تصفيته


يضاف الملح اللازم ثم أربعة أكواب ماء


ويغطى ويترك على نار عالية حتى يجف الماء تقريبا


تخفف النار قدر الامكان ويترك لينضج بهدوووء













الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Gladiateur
.
.


عدد المساهمات : 1017
تاريخ التسجيل : 15/11/2011

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل فخد الخروف المشوي بالصور   الخميس 15 مارس 2012 - 13:52



أختي عزه
أودك ولا أشهيك بفخذ علوش
ههههههههههههههههه







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://tounisia.ahlamountada.com
 
طريقة عمل فخد الخروف المشوي بالصور
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نكهه تونسيه :: المنتديات الإجتماعيه :: عالم المأكولات العربيه والغربيه - حلويات - كتب الطبخ...-
انتقل الى: